Суббота, 15.12.2012, 12:36
Приветствую Вас Гость

Рецепты блюд

Свинина по французски

Ингредиенты: Свинина (без кости) — 900 г Помидор (крупный) — 3 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Шампиньоны (свежие) — 300 г Молоко — 1 л Масло сливочное — 100 г Мука пшеничная ("с горкой") — 3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Мускатный орех (молотый, по вкусу) Сыр твёрдый (немного, для посыпки) Зелень (свежая для украшения) Способ приготовления: Приготовим соус "Бешамель", для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла. Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим. В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов. Поливаем слегка соусом.Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.Слой свинины.Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).
1 2 3 4 5 Категория: Блюда из мяса \| Добавил: natale (27.08.2010)
Просмотров: 848 \| Теги: Свинина по французски \| Рейтинг: 0.0/0